NR 37 - CURSO BÁSICO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS (INICIAÇÃO/PERIÓDICO)
SOBRE O CURSO
O objetivo deste treinamento é capacitar você ou sua equipe para atuar no serviço de alimentação a bordo de plataformas de petróleo, conforme as diretrizes da Norma Regulamentadora NR 37. Durante o curso, você ou sua equipe aprendem a compreender os mecanismos de contaminação dos alimentos, manter o ambiente de manipulação e a água sob controle, executar o manuseio do lixo e o controle de vetores e pragas, aplicar os procedimentos de higienização, cumprir as etapas seguras da manipulação dos alimentos, operar com segurança equipamentos de panificação, confeitaria e máquinas fatiadoras de frios e utilizar adequadamente os equipamentos de proteção individual. Essa qualificação contribui para a prevenção de acidentes, a redução de riscos e uma atuação mais segura, responsável e alinhada às exigências legais.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
ANEXO I - CURSO BÁSICO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS. Carga horária mínima: 12 horas. Conteúdo programático:
a) entendendo a contaminação dos alimentos;
b) ambiente de manipulação e cuidados com a água;
c) manuseio do lixo e controle de vetores e pragas;
d) higienização;
e) manipuladores e visitantes;
f) etapas da manipulação dos alimentos;
g) documentação e função do responsável pelo serviço;
h) revisão do conteúdo;
i) noções sobre higienização e segurança na operação de equipamentos para panificação e confeitaria e máquinas fatiadoras de frios; e
j) uso adequado de Equipamentos de Proteção Individual - EPI.
MAIS DETALHES
Carga horária: 12 horas.
Validade: Não definida pela NR 37.
Tipo de aula: Presencial / Teórica.
Observação: Obrigatório para todos os manipuladores de alimentos a bordo, conforme o item 37.13.2 da NR 37. Os cozinheiros encarregados do preparo das refeições devem possuir, adicionalmente, formação e qualificação específicas para a função, conforme o subitem 37.13.2.1.
EM CONFORMIDADE
Lei nº 9.394, De 20/12/1996;
Decreto nº 5.154, De 23/07/2004;
Resolução CNE nº 04/99;
Lei 6.514, De 22/12/1977;
Portaria Mtb nº 3.214, De 08/07/1978;
Norma Regulamentadora N° 37.
PEDIDO DE ORÇAMENTO
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